Le mélilot est une plante aromatique, discrète et mélifère qui pousse là où on ne l’attend pas toujours.
C’est la plante fétiche de Sabrina et par goût pour ses arômes et afin de travailler le plus possible avec des ingrédients locaux, le mélilot remplace la vanille dans toutes les préparations de la pâtisserie.
Elle donne son nom à la pâtisserie, née en 2022 dans le 20e arrondissement de Paris.
La Pâtisserie Mélilot, une pâtisserie écoresponsable à Paris, dans le sens le plus concret du terme.
Sabrina a créé son laboratoire-boutique, à taille humaine, où tout se fait à quatre mains.
Elle revendique la modestie de son entreprise sans jamais en faire une limite.
C’est précisément cette échelle qui lui permet de :
- travailler avec soin
- de choisir ses fournisseurs
- de garantir le qualité de chaque pâtisserie
La pâtisserie Mélilot est une pâtisserie au caractère affirmé, en accord avec ses valeurs sociales et environnementales.